कर्नाटक : मसालेदार भोजन की सुवास
न्यूज हवेली नेटवर्क दक्षिण भारत के तमिलनाडु, आन्ध्र प्रदेश और केरल की तरह कर्नाटक के पकवान भी दुनियाभर में प्रसिद्ध हैं, हालांकि यहां तीखे मसालों का इस्तेमाल अपेक्षाकृत कम होता…
अपामार्ग : मनुष्य के सभी रोगों को दूर करने वाली औषधि
अथर्ववेद में अपामार्ग समेत 288 जड़ी-बूटियों का उल्लेख है। ऋग्वेद में 67 और यजुर्वेद में 82 जड़ी-बूटियों का उल्लेख मिलता है। पंकज गंगवार जब भी मेरे पास कुछ अतिरिक्त समय…
पश्चिम बंगाल : पकवानों की धरती
बंगालियों को सरसों के तेल से तैयार भोजन ही रास आता है। कद्दू, गोभी जैसी सब्जियां हों या मछलियों की तरह-तरह की डिश, इनमें सरसों के तेल का ही इस्तेमाल…
केरल : “मसालों की धरती” की सुगन्ध
केरल में स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों की लम्बी श्रृंखला है तो समुद्र तटीय राज्य होने की वजह से मछली, झींगा और केकड़े के भी तरह-तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं। केरल…
महाराष्ट्र : जायकों का संसार
महाराष्ट्र के पाव भाजी, पोहा, थालीपीठ, साबूदाना खिचड़ी, श्रीखंड, मोदक, बासुण्डी आदि व्यंजन राष्ट्रीय स्तर पर अपनी पहचान बना चुके हैं। अनुवन्दना माहेश्वरी महाराष्ट्र भारत का एकमात्र ऐसा राज्य है…
कुर्ग : प्रकृति का सम्मोहन
समुद्र तल से लगभग 1,525 मीटर की औसत ऊंचाई पर स्थित कुर्ग को “भारत का स्कॉटलैण्ड” भी कहा जाता है। यहां आप प्रकृति के दिलकश नजारों को निहारने के साथ-साथ…
दशम जलप्रपात : चट्टानों पर गिरती 10 जलधाराएं
स्वर्णरेखा की सहायक नदी कांची (कचनी) जब दक्षिणी छोटानागपुर पठार या रांची के पठारी हिस्से से बहती हुई करीब 44 मीटर की ऊंचाई से गिरती है तो इसकी रचना होती…
नलबाण : मानसून में गायब हो जाने वाला पक्षी अभयारण्य
15.53 वर्ग किलोमीटर में विस्तारित नलबाण पक्षी अभयारण्य का एक सिरा पूर्व में बंगाल की खाड़ी के पास तक पहुंचता है। न्यूज हवेली नेटवर्क शिवालिक की पहाड़ियों और मध्य प्रदेश…
अढ़ाई दिन का झोपड़ा : मोहम्मद गोरी की करतूत का मूक गवाह
मोहम्मद गोरी ने तराईन के युद्ध में पृथ्वीराज चौहान को हराने के बाद उनकी राजधानी तारागढ़ (अजमेर) पर हमला किया। यहां स्थित संस्कृत विद्यालय के उपरी ढांचे को तोड़कर मस्जिद…
फलों और सब्जियों की धुलाई यानी बी12 का सत्यानाश
विटामिन बी12 की कमी से हमारा दिमाग और Nervous system अच्छी तरह से काम नहीं करते, यहां तक कि शरीर में खून भी सही से नहीं बनता है। पंकज गंगवार…