ओडिशा : समुद्र के किनारे शाकाहार की बहार
ओडिशा के लोग कद्दू, कच्चा पपीता, आलू, बैगन, पालक, टमाटर आदि के दीवाने हैं। हालांकि झींगा और मछली की तरह-तरह की डिश भी मिलती हैं। अनुवन्दना माहेश्वरी भारत की भोजन…
कर्नाटक : मसालेदार भोजन की सुवास
न्यूज हवेली नेटवर्क दक्षिण भारत के तमिलनाडु, आन्ध्र प्रदेश और केरल की तरह कर्नाटक के पकवान भी दुनियाभर में प्रसिद्ध हैं, हालांकि यहां तीखे मसालों का इस्तेमाल अपेक्षाकृत कम होता…
पश्चिम बंगाल : पकवानों की धरती
बंगालियों को सरसों के तेल से तैयार भोजन ही रास आता है। कद्दू, गोभी जैसी सब्जियां हों या मछलियों की तरह-तरह की डिश, इनमें सरसों के तेल का ही इस्तेमाल…
केरल : “मसालों की धरती” की सुगन्ध
केरल में स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों की लम्बी श्रृंखला है तो समुद्र तटीय राज्य होने की वजह से मछली, झींगा और केकड़े के भी तरह-तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं। केरल…
महाराष्ट्र : जायकों का संसार
महाराष्ट्र के पाव भाजी, पोहा, थालीपीठ, साबूदाना खिचड़ी, श्रीखंड, मोदक, बासुण्डी आदि व्यंजन राष्ट्रीय स्तर पर अपनी पहचान बना चुके हैं। अनुवन्दना माहेश्वरी महाराष्ट्र भारत का एकमात्र ऐसा राज्य है…
गर्मियों में अमृत जैसा है गन्ने का रस, जानिए लाभ
गन्ने का रस न केवल तपती गर्मी से बचाता है बल्कि कई बीमारियों से भी दूर रखता है। इसे पीने से हमको भरपूर ऊर्जा मिलती है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने…
छत्तीसगढ़ : शाकाहारी और देशज स्वाद
न्यूज हवेली नेटवर्क छत्तीसगढ़ को “धान का कटोरा” कहा जाता है जिसका एक बड़ा हिस्सा जनजातीय है। साथ ही यहां की ज्यादातर आबादी हिन्दू है। इस सबका प्रभाव यहां के…
गुजरात : शाकाहारी व्यंजनों की विश्व-यात्रा
व्यापार के बाद गुजरातियों के दो सबसे बड़े शौक हैं- घूमना और खाना। भोजन के मामले में देसी अंदाज में नये-नये प्रयोग करना इनका शगल है जिसके चलते यहां की…