बुन्देलखण्ड के व्यंजनों (Bundelkhand dishes) की सबसे बड़ी विशेषता है इनकी साधारण रेसिपी और रोजमर्रा का भोजन तैयार करने में इस्तेमाल की जाने वाली सामान्य-सी सामग्री। इसके बावजूद ये अत्यंत…
हरियाणा में ज्यादातर लोग शाकाहारी हैं और चावल के बजाय गेहूं, बाजरा, चना और मिश्रित आटे की रोटी खाना ज्यादा पसन्द करते हैं। इसी के चलते इसे “द लैंड ऑफ…
भौगोलिक परिस्थितियों के कारण पारम्परिक राजस्थानी व्यंजनों में बेसन, दाल, सूखे मसाले, सूखे मेवे, घी, दूध, मठा (मट्ठा या छाछ) और दही का अधिकाधिक प्रयोग होता है। हरी सब्जियों की…
नागालैण्ड का कोई भी उत्सव मांस के व्यंजनों के बिना पूरा नहीं होता है। बुशमीट यानी कुत्ते का मांस यहां की थाली का महत्वपूर्ण व्यंजन है। न्यूज हवेली लाइफ स्टाइल…
हिमालय के आंचल में बसे नेपाल में खान-पान की ढेरों किस्में उपलब्ध हैं जिनका स्वाद भारतीय खानों से मिलता-जुलता है। यहां के भोजन में भारत की तरह ही हल्दी, धनिया,…
उत्तरी आन्ध्र प्रदेश के व्यंजनों में गुड़ और मेथी का व्यापक इस्तेमाल होता है। रायलसीमा क्षेत्र के भोजन में पिसी मिर्च की प्रचुर मात्रा में इस्तेमाल किया जाता है। न्यूज…
झारखण्ड के पारम्परिक भोजन में मुख्य रूप से रागी या गेहूं के आटे की रोटी, भात, दाल, चोखा, सब्जी, दाल, घुगनी, चटनी, अचार, पापड़ और घी शामिल होता है। अनुवन्दना…
सौराष्ट्र के कई व्यंजनों को बनाने में चाने की दाल और बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। यहां की थाली में आमतौर पर गेहूं अथवा बाजरे की रोटी होती है।…
शस्य श्यामला मालवा की धरती के वाशिन्दे मुख्यतः शाकाहारी हैं। मालवा के मालपुए प्रसिद्ध हैं। राजा भोज ने “श्रृंगार प्रकाश” में अवन्ति (उज्जैन) के अपूप या मालपुए की प्रसिद्धि की…
असम प्रचीन काल से ही सनातन धर्म का प्रमुख केन्द्र रहा है जिस कारण यहां गोरूर पायस समेत तरह-तरह के शाकाहारी व्यंजन बनाने की कला विकसित हुई। चावल यहां का…
