सौराष्ट्र : परम्परागत पकवानों पर मसालेदार छौंका
सौराष्ट्र के कई व्यंजनों को बनाने में चाने की दाल और बेसन का इस्तेमाल किया जाता है। यहां की थाली में आमतौर पर गेहूं अथवा बाजरे की रोटी होती है।…
रूस पर वर्ल्ड ट्रेड सेंटर जैसा हमला, 38 मंजिला इमारत से टकराया यूक्रेन का ड्रोन
यूक्रेन के हमले में रूस की एक बहुमंजिला इमारत का एक बड़ा हिस्सा क्षतिग्रस्त हो गया और बिल्डिंग के नीचे खड़ी 20 से ज्यादा गाड़ियों को नुकसान पहुंचा। पलटवार में…
मालवा : उर्वरा धरती, देसी स्वाद
शस्य श्यामला मालवा की धरती के वाशिन्दे मुख्यतः शाकाहारी हैं। मालवा के मालपुए प्रसिद्ध हैं। राजा भोज ने “श्रृंगार प्रकाश” में अवन्ति (उज्जैन) के अपूप या मालपुए की प्रसिद्धि की…
असम : भोजन की समृद्ध परम्परा
असम प्रचीन काल से ही सनातन धर्म का प्रमुख केन्द्र रहा है जिस कारण यहां गोरूर पायस समेत तरह-तरह के शाकाहारी व्यंजन बनाने की कला विकसित हुई। चावल यहां का…
“एससी/एसटी एक्ट हर मामले में लागू नहीं” , सुप्रीम कोर्ट ने बताया कब और किन मामलों में लागू होगा कानून
सुप्रीम कोर्ट ने साफ किया कि धारा 3(1)(आर) के तहत “अपमानित करने का इरादा” वाक्यांश (सार्वजनिक रूप से एससी/एसटी के सदस्य को अपमानित करने के इरादे से जानबूझकर अपमान या…
ओडिशा : समुद्र के किनारे शाकाहार की बहार
ओडिशा के लोग कद्दू, कच्चा पपीता, आलू, बैगन, पालक, टमाटर आदि के दीवाने हैं। हालांकि झींगा और मछली की तरह-तरह की डिश भी मिलती हैं। अनुवन्दना माहेश्वरी भारत की भोजन…
कर्नाटक : मसालेदार भोजन की सुवास
न्यूज हवेली नेटवर्क दक्षिण भारत के तमिलनाडु, आन्ध्र प्रदेश और केरल की तरह कर्नाटक के पकवान भी दुनियाभर में प्रसिद्ध हैं, हालांकि यहां तीखे मसालों का इस्तेमाल अपेक्षाकृत कम होता…
अपामार्ग : मनुष्य के सभी रोगों को दूर करने वाली औषधि
अथर्ववेद में अपामार्ग समेत 288 जड़ी-बूटियों का उल्लेख है। ऋग्वेद में 67 और यजुर्वेद में 82 जड़ी-बूटियों का उल्लेख मिलता है। पंकज गंगवार जब भी मेरे पास कुछ अतिरिक्त समय…
पश्चिम बंगाल : पकवानों की धरती
बंगालियों को सरसों के तेल से तैयार भोजन ही रास आता है। कद्दू, गोभी जैसी सब्जियां हों या मछलियों की तरह-तरह की डिश, इनमें सरसों के तेल का ही इस्तेमाल…
कुर्ग : प्रकृति का सम्मोहन
समुद्र तल से लगभग 1,525 मीटर की औसत ऊंचाई पर स्थित कुर्ग को “भारत का स्कॉटलैण्ड” भी कहा जाता है। यहां आप प्रकृति के दिलकश नजारों को निहारने के साथ-साथ…