Fri. Apr 4th, 2025
चाय के प्याले

आपको आश्चर्य होगा कि आज से ढाई-तीन सौ साल पहले तक भारत में असम के कुछ हिस्सों को छोडकर चाय को कोई जानता तक नहीं था। हमारे प्राचीन ग्रंथ यहां तक कि आयुर्वेद की भैषज्य रत्नावली और चरक संहिता भी इसे लेकर खामोश हैं।

रेनू जे. त्रिपाठी

क बार चाय को लेकर हो रही चर्चा में मेरे पति ने करीब 40 साल पुराना एक किस्सा सुनाया था। वह करीब 13-14 साल के रहे होंगे, एक दिन शहर में ही रहने वाले एक वृद्ध रिश्तेदार मिलने के लिए आये। दादी ने इनके हाथों स्टील के एक बडे गिलास में गाय का दूध और कुछ मिठाई उनके लिए भिजवायी। कुछ देर बाद वह चले गये और इधर इनकी दादी ने इन्हें किसी काम से अपने चचिया देवर के यहां भेजा। यह बताते हैं कि छोटे बाबा के घर के दरवाजे पर ही जो सुनायी पड़ा, उससे मेरे पांव ठिठक गये। कुछ देर पहले ही हमारे घर से विदा लेकर गये वह सज्जन छोटे बाबा से कह रहे थे, “हद हो गयी दाज्यू, बोजी (भाभी) ने एक घुटुक चाय तक के लिए नहीं पूछा!”

आम भारतीय घरों में मेहमानों की आवभगत में चाय की आज क्या अहमियत है, उक्त घटना इसका प्रमाण है। दरअसल चाय को भारत में अलिखित तौर पर “राष्ट्रीय पेय” का दर्जा हासिल हो चुका है। लेकिन, आपको आश्चर्य होगा कि आज से ढाई-तीन सौ साल पहले तक भारत में असम के कुछ हिस्सों को छोडकर चाय को कोई जानता तक नहीं था। हमारे प्राचीन ग्रंथ यहां तक कि आयुर्वेद की भैषज्य रत्नावली और चरक संहिता भी इसे लेकर खामोश हैं।

सन् 1815 में कुछ अंग्रेज़ यात्रियों का ध्यान असम में उगने वाली एक जंगली झाड़ी (चाय) पर गया जिससे स्थानीय आदिवासी एक पेय बनाकर पीते थे। भारत के गवर्नर जनरल लॉर्ड विलियम बेन्टिक ने 1834 में चाय की परम्परा भारत में शुरू करने और इसके उत्पादन की सम्भावना तलाश करने के लिए एक समिति का गठन किया। इसके बाद 1835 में असम में चाय के बागान लगाये गये। देखते ही देखते हर तरफ इसके बागान लहलहाने लगे। शुरुआत में इसके छोटे-छोटे पैकेट मुफ्त बंटवाये गये। कुछ साल बाद ही उत्तराखण्ड के चम्पावत क्षेत्र में चाय की खेती शुरू हुई। तब तक भारतीय इसके स्वाद के गुलाम बनने लगे थे। इस तरह देखा जाये तो भारत में चाय को प्रचलित करने का श्रेय अंग्रेजों को है।

कॉफी : बस एक घूंट ही काफी

चाय को लेकर एक और कहानी ज्यादा प्रचलित है। बात ईसा से 2737 साल पहले की है। एक दिन चीन के सम्राट शैन नुंग के सामने रखे गर्म पानी के प्याले में हवा के ज़रिये उड़कर कुछ सूखी पत्तियां आकर गिर गयीं। कुछ ही देर में वह पानी कुछ रंगीन हो गया। शैन नुन ने उसकी चुस्की ली तो उन्हें उसका स्वाद बहुत पसंद आया। यहीं से शुरू होता है चाय का सफ़र। सन् 1610 में डच व्यापारी चाय को चीन से यूरोप ले गए और धीरे-धीरे यह पूरी दुनिया का प्रिय पेय पदार्थ बन गया।

भारते में असम चाय का सबसे बड़ा उत्पादक है। इसके बाद पश्चिम बंगाल, तमिलनाडु और केरल का स्थान है। हिमाचल प्रदेश के कांगड़ा तथा उत्तराखंड के चम्पावत, अल्मोड़ा और नैनीताल जिलों में भी चाय के बागान हैं। जहां तक दुनिया की बात है, चीन सबसे बड़ा चाय उत्पादक है। चीन और भारत मिलकर दुनिया की 60 प्रतिशत चाय का उत्पादन करते हैं। कीनिया, श्रीलंका. तुर्की, वियतनाम और इण्डोनेशिया में भी बड़े पैमाने पर चाय की खेती होती है। चीन हरी चाय का सबसे बड़ा निर्यातक है तो काली चाय के निर्यात में कीनिया, श्रीलंका और भारत का दबदबा है।

चीन में पैदा होने वाली डा-होंग पाओ चाय को दुनिया की सबसे कीमती चाय का रुतबा हासिल है। फुजियान के वूईसन इलाके में होने वाली इस चाय की कीमत नौ करोड़ रुपये प्रति किलोग्राम है।

187 thought on “चाय : एक झाड़ी जो बन गयी “राष्ट्रीय पेय””
  1. I know a lot of folks whom I think would really enjoy your content that covers in depth. I just hope you wouldn’t mind if I share your blog to our community. Thanks, and feel free to surf my website FQ7 for content about Cosmetics.

  2. Тепловизоры. Покупайте официальный и сертифицированный товар категории тепловизор profoptica.com.ua с гарантией от производителя. 70 моделей на выбор. По цене от 534 грн.

  3. Тепловизоры. Покупайте официальный и сертифицированный товар категории тепловизор profoptica.com.ua с гарантией от производителя. 70 моделей на выбор. По цене от 534 грн.

  4. Услуги интернет-маркетинга – агентство digital маркетинга lasuerte.ua: В нашем маркетинговом агентстве вы можете заказать аналитику сайта и рекламы, разработку и продвижение сайта, SMM и SEO, внедрение аналитики.

  5. Для удобной зарядки ноутбука вам идеально подойдет зарядная станция для ноутбука profoptica.com.ua, которая быстро и безопасно восстановит заряд.

  6. Станция зарядная profoptica.com.ua станет отличным решением для вашего дома или офиса, обеспечивая удобство зарядки нескольких гаджетов одновременно.

  7. Для работы с этим инструментом удобно использовать xrumer base, содержащую релевантные сайты.

  8. Доброго времени суток!
    Где купить диплом по нужной специальности?
    Мы готовы предложить дипломы психологов, юристов, экономистов и других профессий по выгодным тарифам. Цена зависит от той или иной специальности, года выпуска и образовательного учреждения. Всегда стараемся поддерживать для покупателей адекватную политику тарифов. Для нас очень важно, чтобы документы были доступны для подавляющей массы граждан.
    Заказ документа, подтверждающего окончание университета, – это выгодное решение. Чтобы сравнить просто подсчитайте, сколько вам пришлось бы вложить денежных средств на оплату пяти лет обучения, на аренду жилья (если студент из другого города), на ежедневный проезд до ВУЗа и прочие издержки. Получится приличная сумма, в разы превышающая расценки на нашу услугу. А ведь все это время можно уже с успехом работать, занимаясь своей карьерой.
    Готовый диплом с приложением 100% отвечает стандартам, никто не отличит его от оригинала. Не откладывайте собственные мечты на долгие годы, реализуйте их с нами – отправьте простую заявку на диплом прямо сейчас!
    Заказать диплом о среднем специальном образовании – не проблема! diploman-russian.com/

  9. Привет!
    Заказ диплома ВУЗа через качественную и надежную компанию дарит ряд преимуществ для покупателя. Такое решение позволяет сберечь как дорогое время, так и существенные финансовые средства. Впрочем, только на этом выгода не ограничивается, плюсов гораздо больше.Мы изготавливаем дипломы любой профессии. Дипломы производят на настоящих бланках. Доступная цена в сравнении с огромными тратами на обучение и проживание. Приобретение диплома ВУЗа станет рациональным шагом.
    Приобрести диплом: promosimple.com/ps/32811/diplomygroup

  10. Чтобы увеличить шансы на выигрыш, игроки могут использовать ggbet бонус moto-portal.com.ua. Акция действует на депозиты и бесплатные ставки.

  11. Хочу поделиться своим опытом по заказу аттестата ПТУ. Думал, что это невозможно, и начал искать информацию в интернете по теме: купить диплом официального сайта, купить диплом пед институт, купить диплом повара цена, купить диплом подделку, купить диплом с проверкой. Постепенно углубляясь в тему, нашел отличный ресурс здесь: proffdiplomik.com/diploms/diplom-bakalavra-2009-2011

  12. Продажа путёвок camp-centr.com. Спортивные, творческие и тематические смены. Весёлый и безопасный отдых под присмотром педагогов и аниматоров. Бронируйте онлайн!

  13. Выполняем качественное https://energopto.ru под ключ. Энергоэффективные решения для домов, офисов, промышленных объектов. Гарантия, соблюдение СНиП и точные сроки!

  14. Банкротство является прекрасной возможностью списать долги и начать жизнь с чистого листа. Не откладывайте решение проблемы, прочитайте отзывы тех, кто уже прошел процедуру банкротства https://bankrotstvo-v-moskve123.ru .

  15. Приветствую!
    Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и прочих профессий по приятным ценам. Стоимость зависит от выбранной специальности, года получения и ВУЗа: diplomans.com/

  16. Купить диплом университета !
    Покупка диплома любого университета России у нас – надежный процесс, так как документ будет заноситься в реестр. Печать производится на специальных бланках ГОЗНАКа. Быстро и просто приобрести диплом об образовании arenadiplom24.online/vuzy/spetsializirovannyj-institut-yurisprudentsii

  17. Топ сайтов кейсов CS2 https://ggdrop.cs2-case.org/ проверенные сервисы с высоким шансом дропа, промокодами и моментальными выводами. Только актуальные и безопасные платформы!

  18. Хочу рассказать о своем опыте по заказу аттестата пту, думал это не реально и стал искать информацию в сети, про купить диплом завуч, купить диплом звукорежиссера, купить диплом информатика, купить диплом иргупс, купить диплом курсовая работа, постепенно вникая в суть дела нашел отличный материал здесь diplomybox.com/kupit-diplom-o-vysshem-obrazovanii-v-makhachkale)

  19. Где купить диплом специалиста?
    Заказать диплом ВУЗа по невысокой стоимости вы сможете, обращаясь к надежной специализированной фирме.: kupite-diplom0024.ru

  20. Мы предлагаем дипломы любых профессий по невысоким тарифам. Дипломы производятся на оригинальных бланках государственного образца Приобрести диплом о высшем образовании kupitediplom.ru

  21. Диплом университета России!
    Без наличия диплома трудно было продвинуться по карьере. Поэтому решение о заказе диплома можно считать рациональным. Быстро заказать диплом любого института kolhos.listbb.ru/viewtopic.php?f=2&t=2822

  22. Заказать диплом академии!
    Мы изготавливаем дипломы психологов, юристов, экономистов и прочих профессий по приятным ценам. Вы приобретаете диплом в надежной и проверенной временем компании. : forumex.forumex.ru/viewtopic.php?f=7&t=563

  23. Лучшие сайты кейсов http://www.ggdrop.casecs2.com в CS2 – честный дроп, редкие скины и гарантии прозрачности. Сравниваем платформы, бонусы и шансы. Заходи и забирай топовые скины!

  24. Где купить диплом по актуальной специальности?
    Мы изготавливаем дипломы любой профессии по доступным ценам. Мы можем предложить документы техникумов, которые расположены в любом регионе Российской Федерации. Вы можете приобрести диплом за любой год, включая сюда документы старого образца. Документы печатаются на “правильной” бумаге высшего качества. Это позволяет делать государственные дипломы, которые не отличить от оригинала. Документы заверяются необходимыми печатями и штампами. Стараемся поддерживать для покупателей адекватную ценовую политику. Для нас важно, чтобы дипломы были доступными для большого количества наших граждан. nsk-diplom.com/kupit-diplom-v-tomske-2-5

  25. Кладбище в Видном http://vidnovskoe.ru актуальные данные о захоронениях, помощь в организации похорон, услуги по благоустройству могил. Схема проезда, часы работы и контактная информация.

  26. Аккредитованное агентство https://pravo-migranta.ru по аутстаффингу мигрантов и миграционному аутсорсингу. Оформление иностранных сотрудников без рисков. Бесплатная консультация и подбор решений под ваш бизнес.

  27. Официальный сайт 1win https://1win.kykyryza.ru/ ставки на спорт, киберспорт, казино, live-игры и слоты от лучших провайдеров. Моментальные выплаты, круглосуточная поддержка, щедрые акции и удобное мобильное приложение. Делай ставки и играй в казино на 1win — быстро, безопасно и выгодно!

  28. Swiat emocji z 1win http://www.1win-pl.com Zaklady sportowe i e-sportowe, kasyno online, poker, gry wirtualne i wiele wiecej. Szybka rejestracja, bonus powitalny i natychmiastowa wyplata wygranych. 1win – wszystko, czego potrzebujesz do gry w jednym miejscu!

  29. Find the Perfect Clock https://clocks-top.com/ for Any Space! Looking for high-quality clocks? At Top Clocks, we offer a wide selection, from alarm clocks to wall clocks, mantel clocks, and more. Whether you prefer modern, vintage, or smart clocks, we have the best options to enhance your home. Explore our collection and find the perfect timepiece today!

  30. Добро пожаловать в 1win https://1win.onedivision.ru азарт, спорт и выигрыши рядом! Ставь на матчи, играй в казино, участвуй в турнирах и получай крутые бонусы. Удобный интерфейс, быстрая регистрация и выплаты.

  31. Бесплатные Steam аккаунты http://t.me/GGZoneSteam с играми и бонусами. Проверенные логины и пароли, ежедневное обновление, удобный поиск. Забирай свой шанс на крутой аккаунт без лишних действий!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *